Bí quyết nấu TRÀ SỮA THÁI ngon

Trà sữa Thái có một vị rất đặc biệt, có vị ngọt nhưng thanh và không chát như các loại trà sữa thông thường. Ở các hàng quán thường có 2 loại cho khách lựa chọn là TRÀ SỮA THÁI XANH và TRÀ SỮA THÁI ĐỎ.

Nhưng mình thì thích TRÀ SỮA THÁI XANH hơn, nếu chị em nào có cùng sở thích với mình thì cùng mình vào bếp làm món TRÀ SỮA THÁI XANH cho gia đình giải nhiệt ngày hè oi nóng hoặc nếu "mát tay" thì có thể làm bán cũng rất chạy hàng nhé.


Nguyên liệu: cần có cho tổng cộng 6l trà và thạch nhé
- Bột trà thái xanh: có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hoá lớn nhé (đừng mua nơi không uy tín vì bột này giờ làm giả nhiều lắm ạ). Giá khoảng 65-70k/bịch (40g)
- Nước sôi: 2l
-Nước lọc để nguội: 1,5l
- Đường cát trắng: 200g
- Sữa đặc: 1 hộp, có thể dùng sữa tươi cũng được, các chị có thể điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp khẩu vị gia đình nhé

Thạch: (cần chuẩn bị trước khi chế biến trà nha)

- Thạch rau câu dẽo: 1 gói (10g)
- Đường: 250g
- Nước: 3l
- Trân châu (nếu thích): tự nấu hoặc mua tại các cơ sở uy tín, về nấu lên, cho vào nước lạnh để không bị dính, sau đó vớt ra lăn mật ong cho trân châu có vị ngọt thanh là được.

Cách làm:



Phần Thạch:
- Trộn thạch với đường chung, không nên để riêng nhé vì khi chần vào nước sôi thạch sẽ bị vón cục lại. 
- Đun sôi 3l  nước cho bột thạch vào ngấy tan, nấu khoảng 5 phút thì vớt bỏ màn, nhắc xuống để gần nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông, sau đó cắt nhỏ vừa ăn
Tuỳ theo khẩu vị, khi gần nhắc xuống các chị có thể cho thêm nước cốt dừa, nước ép trái cây, socola, chanh dây,...để tạo hương vị cho thạch
Nếu muốn có vị trà xanh thì khi nhắc xuống có thể cho bột trà xanh vào khấy đều rồi để nguội nhé

Bột trà xanh đắt gấp đôi bột trà đỏ vì nó ngon hơn. 1 gói bột trà 200g 
như hình pha được khoảng 17,5 lít trà nhé


Phần Trà Sữa Thái Xanh
- Cho trà vào 2l nước sôi, để cho trà ngấm khao3ng 20 phút thì lọc lấy nước cốt. Phần bã trà mang vò  kỹ cho hết trà rồi cho vào 1,5l nước nguội lọc lại lần 2 cho hết trà. Sau đó hoà chung với nước cốt trà sẽ ra màu xanh đen đậm. 
- Cho sữa đặc hoặc sữa tươi và đường hoà tan vào trà sẽ chuyển sang màu đặc trưng của trà sữa thái xanh

Cách dùng:

- Cho trà vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng thì cho thạch vào thưởng thức thôi
Ngon ơi là ngon luôn ấy, vừa ngon vừa bổ vừa rẻ và an toàn nữa

Chúc các chị thích nội trợ có món TRÀ SỮA THÁI XANH ngon cho gia đình mình nhé

Các chị có món nào ngon vui lòng chia sẻ với em theo địa chỉ email bachhadung@gmail.com để chị em mình cùng xây tổ ấm gia đình tràn ngập tiếng cười hạnh phúc và tình yêu thương bên những món ăn ngon.

Bạch Hạ Dung





Share on Google Plus
    Blogger Comment
    Facebook Comment

1 comments:

  1. Cám ơn chi sẻ của bạn nhé!
    Mình bán bột trà xanh nguyên chất: Không chất bảo quản, không hương liệu, chất tạo màu.
    Xem thêm tại đây nhé:http://www.traxanhbaoloc.com.vn/2015/03/bot-tra-xanh.html

    ReplyDelete